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das Essen & Trinken betreffend

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siehe auch Restaurant-Kritikseite

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Turnweg - Rezepteria

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Fisch und Meeresviecher

RedSnapperFilet mit Mango-Vanille-Sauce

Thai-Garnelen (Thai-Curry)

Garnelen mit Gemüsebananen an Kokosnuss-Sauce

Meeresfrüchte-Roulade
Avocado-Ragout (zB zu Fischfilet) 
Wok-Muscheln

Red Snapper auf rotem Gemüsebett

Tagliatelle mit Jakobsmuscheln an Safran/Avocadosauce

 Muscheln-Fisch-Eintopf (auf die portugiesische)

Fischröllchen

gefüllte Kalmare

Fisch im Bananenblatt

Fischgratin / gefüllte Jakobsmuscheln

Salade Niçoise
Crevettensalat im Chübeli
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Fleisch und Vogel

gefüllte Ente

Weihnachtspoulet

wokgerührtes Rindfleisch mit Bier-Soja-Sauce

Kashmere - Lamm

Lammfilet auf caramellisierten Orangenscheiben

Ragout mit Zwetschgen

mit Paprika-PommesChips paniertes Plätzli

Blut- und Leberwurst mit Zwiebelsauce

(Rinds-) Braten im Römertopf, "niedergegahrt"

Spareribs aus dem Ofen / Barbecuesauce

Pilaw mit Nelkensauce

Chindbettisuppe

Gigotbraten an Pfefferminzsauce
Ossobuchi
gefüllter Truthahn
Tandoori Chicken Masala
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Kashikishi

"Vegetables"

 Nshima
Tomaten-Mango-CornedBeef-Sauce - à la Kashikishi
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mediterran

Bandnudeln mit grüner Sauce und Weinzwiebeln
Tomatenpesto
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Kochgrundlagen und Beilagen

Parfum-Reis

wohin mit den Resten von Hummer und Ente? Suppe.

Randensuppe

Buechstabesuppe
Zucchettikuchen

  Curry nach Jules

Orangensauce

Kürbis mit Halloumi
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Salate und Vorspeisen

Wassermelonensalat mit Minze und Feta
Fischragout-Salat

Wassermelonen-Gazpacho

Croque Monsieur - mit Lachs und Cardamom

Desserts

Tiramisù
Marroni-Tiramisù
Früchte-Mousse
 
Familienrezepte
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Schoggikuchen
Blitzkuchen
Brunsli
Pfirsichkuchen nach GM
Tante-Ditte-Glace (grobe Stracciatella)
Änisbrötli
Veros Heidelbeer-Käsekuchen
Ragout mit Zwetschgen
Schnitz und Drunder
Chindbettisuppe
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externe Rezeptseiten
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chefkoch.de's Rezeptfundgrube
rezepte: Jamie Oliver / epicure / foodnews / Betty Bossi
schweizer Hausrezepte / Römertopf.de
hummer: allo zafferano / mit Minzsauce / Hummersud / ..oder einfach mit Kartoffelsalat!
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Wein
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Weisswein
Vernaccia Di San Gimignano
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Rotwein

Pont des Soupirs (Cab.Sauv, Cab.Franc, Merlot, Gamaret),
Domaine du Paradis, R. Burgdorfer, Satigny, Genève
Triple A 2003 (Carmenère/Chile, Nero d'Avola/Sizilien, Shiraz/Südafrika)
(Quelle: ev. Schuler St. Jakobskellerei)
Hess Select 2003 (Cab.Sauv, Syrah, Merlot) - (Quelle: Romazini)
Ripassa Zenato Valpolicella Superiore 2003 - (Quelle: Vuithier)
VINA 105 Cigales DO Telmo Rodrigez 2005 , Ribero del Duero, Spanien. (Granacha, Tempranillo) - (Quelle: Weinhandlung am Küferweg)
GAGO, Toro DO, Bodegas Telmo Rodriguez, 2007, Toro, Spanien (Tempranillo "Tinta de Toro") - Quelle: Romazini, Weinhandlung am Küferweg)
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Weinhändler

Weinhandlung: Schmocker Wale, Langnau
Online: am Küferweg
Online: Vuithier
Online: Romazini fine wine
Online: Schuler St. Jakobskellerei
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Verlauf, Rückmeldungen
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aktualisiert . 10.07.04 . .
. . 28.08.04 . Heidelbeer-Käsekuchen
. . 25.02.06 . Wein und Layout
. . 12.09.06 . Pont de Soupirs
. . 15.12.06 . Wein II,
Rezepte: neues Layout
. . 16.03.10 . Pilaw, Küferweg
. . 02.04.10 . Fischgratin
. . 08.04.10 . Farbwechsel
. . 05.11.11 . Chindbettisuppe, Pünktli
. . 27.01.13 . Ossobuchi


01.12.13

Gigotbraten


28.09.14

CroqueMonsieur und Salade Niçoise


13.12.14

Tiramisu


20.09.15

Kürbisplätzli


05.11.16

Fruchtmousse
Links . 25.02.06 . .
. . 15.12.06 . .
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