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Boden
basteln |
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eine
runde Springform mit Öl oder Butter auspinseln,
Boden mit Backtrennpapier belegen. |
| 125g |
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Butter |
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zerlassen |
| 100g |
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Haferflocken |
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| 100g |
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Vollkornkekse |
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gut
zerkrümeln, beides zum zerlassenen Butter geben
und gut mischen. |
| 2EL |
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feiner,
bn Zucker |
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einrühren |
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eine
Hälfte der Mischung auf den Boden der Form drücken,
mit der zweiten Hälfte den Rand bis auf
Zweidrittelshöhe ausmauern. Dazu die Mischung
mit einem Glas am Rand festwalzen. |
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10-15Min
kaltstellen |
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Backofen
auf 180°C vorheizen |
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Füllung |
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| 500g |
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Mascarpone |
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| 90g |
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Zucker |
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| 125g |
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saure
Sahne |
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mit
dem Handmixer glattrühren, |
| 2 |
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Eier |
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| 1EL |
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abgeriebene
Orangenschale |
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| 1
EL |
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Mehl |
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untermischen |
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etwas
Zimt- und Nelkenpulver |
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Füllung
auf den vorbereiteten Boden giessen |
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45-50
Min backen |
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aus
dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, ev. im Kühlschrank,
bis die Füllung fest wird. |
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Belag |
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| 250g |
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Heidelbeeren |
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auf
dem Käsekuchen verteilen. |
| 240g |
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Heidelbeerkonfi |
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durch
ein Sieb streichen und mit dem |
| 3EL |
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Cherry
Brandy |
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erwärmen.
2-3Min köcheln lassen. |
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Heidelbeeren
mit dem "Saft" bepinseln |
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vor
dem Servieren einige Stunden, am besten über
Nacht, stehen lassen! |