(RedSnapper mit) Mango-Vanille-Sauce

  
         
      für 2 Personen  
 

 
 
     
2 FischFilets zB RedSnapper, trockentupfen, in Mehl wenden und pfeffern. Beidseits braten (zB mit Thymianästchen in Butter).
     
  Sauce    
2EL Butter schmelzen
7-8 Pfefferkörner  
1 St Vanille längs aufschlitzen, in 4-5 Stücke schneiden, zugeben
4-5 Thymianästchen  
1 Mango in 1cm-Würfel schneiden, zugeben
1dl Wasser ablöschen
  Pfeffer abschmecken
       
 
         
    • dazu z.B. Salat.  
         
      mit den Resten der Sauce kann zB eine Glacé zum Déssert unterlegt werden!  
         
         
  neu 28.12.2007
Rückmeldungen via emaille