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Füllung |
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200g |
gr. Crevettenschwänze |
ohne
Schalenstücke, Schwänze halbieren |
2 |
Büchsen
Meeresfrüchtecocktail |
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..
aus Migros, à 150g; oder zerkleinerte gemischte
Meeresfrüchte |
2 |
Zwiebeln |
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4 |
Knoblauchzehen |
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fein
schneiden, andünsten |
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Meeresfrüchte
beigeben, 2 Min andämpfen |
1dl |
Kokosmilch |
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ablöschen |
1 |
Briefchen
Safran |
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darüberstreuen |
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Salz+Pfeffer |
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abschmecken |
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eindicken
lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit übrig
ist. |
1/2 |
Bund
Dill |
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fein
schneiden, dazugeben. |
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zum
kühlen beiseite stellen |
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Sauce |
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1 |
Zwiebel |
andünsten |
1 |
Papaya |
klein
würfeln, mit Zwiebeln 5 Min mitdünsten |
3dl |
Fischfond |
ablöschen,
2 Min aufköcheln |
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mit
Stabmixer pürieren |
1/2 TL |
Stärke |
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1dl |
Kokosmilch |
Stärke
in Kokosmilch auflösen, dazugeben, aufkochen
lassen, Herd abstellen |
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Salz+Pfeffer |
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Zitronensaft |
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abschmecken |
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Sauce
beiseite stellen |
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Montage |
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4 |
Rouladenblätter |
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zB.
fertig ausgewallt aus der Migros |
100g |
Butter |
1 nasses Küchentuch auf Tisch
ausbreiten, ein zweites, trockenes darüberlegen.
Darauf jeweils ein Rouladenteigblatt legen. Mit
zerlassener Butter einstreichen. Mandelscheibchen
darüberstreuen. Je 1/4 der Füllung in der
unteren Hälfte der Fläche verteilen. Ränder
des Teiges einschlagen. Mit Hilfe des trockenen
Tuches das ganze rollen. Aussen mit Butter noch
einmal einstreichen |
1 |
PäckliMandelscheiben |
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