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Rezept
ist verlorengegangen - Gewürzmischung muss noch
optimiert werden!
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Reis |
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| 1
SL |
Öl |
erhitzen |
| 1
Tasse |
Reis |
andämpfen |
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mit
Wasser ablöschen (Fingerbreit überhöhen) |
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weichkochen,
danach in Sieb abtropfen lassen |
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Rosinen |
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| 50g |
Rosinen |
whrd
der Reis kocht, in heissem Wasser einweichen,
aufquellen lassen |
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Gewürzmischung |
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| 1
TL |
Zimt |
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| 2
TL |
Koriander |
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| 1
TL |
Kardamom |
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| 1
TL |
Nelkenpulver |
im
Mörser gut durchmischen |
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Fleisch |
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| 1
gr. |
Zwiebel |
fein
vorschneiden |
| 2 |
Knoblauchzehen |
fein
schneiden |
| 300g |
ws Fleisch |
(Poulet-,
Lamm-, Kalbsgeschnetzeltes), anbraten |
| 25g |
Pinienkerne |
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Rosinen |
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Gewürzmischung |
zugeben |
| 1dl |
Bouillon |
ablöschen |
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Reis |
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untermischen |
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Salz,
Pfeffer |
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abschmecken |
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