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für ca. 8 Personen bzw. den grossen Bräter
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Mascarpone-Crème:
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8
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Eigelb |
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12EL
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Zucker
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(ca. 150g)
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1
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Orange
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geriebene Schale
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mixen
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1kg
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Mascarpone
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mixen
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4
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Eiweiss
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steiff geschlagen
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darunterziehen.
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Tränke
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3
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Espressi
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2EL
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Zucker
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10EL
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Kaffeelikör
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zB Kahlua
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Endmontage
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400g
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Löffelbiscuits
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erste Hälfte Bräterboden auslegen
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mit Tränkflüssigkeit begiessen (Suppenlöffel)
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mit erster Hälfte Mascarpone-Crème zudecken
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zweite Hälfte Löffelbiscuits auslegen
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mit zweiter Hälfte Mascarpone-Crème zudecken.
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mind. 6h im Kühschrank reifen lassen
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vor dem Servieren mit Kakao-Pulver bestreuen.
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