Weihnachtspoulet

  
         
      für 2-3 Personen  
 

Poulet braucht einfach etwas lang im Ofen, ansonsten aber super einfach und bisher erfolgreich gekocht...

  
     
1 Poulet innen und aussen mit Salz & Pfeffer würzen
     
  marinade    
1.5 EL Honig (ev. in lauwarmem Wasser verflüssigen)
1 EL Paprika  
1 dL Öl  
1 Orange Saft auspressen,
3 Knoblauchzehen gepresst
  Grillwürzmischung  
1/2 TL Zimt  
  Salz, Pfeffer  
etwas Currymischung alles zusammengeben, gut mischen
     
  für die Füllung:    
2 Orangen würfeln
4-5 Feigen (frisch), achteln
1 Handvoll Mandelsplitter rösten
1 TL Honig  
1/2 TL Zimt alles gut mischen
    Thorax- und Abdominalhöhle der Ente damit auffüllen.
     
 
    • das gefüllte & marinierte Poulet in einen gewässerten Römertopf geben, überschüssige Füllung darum herumstopfen  
    • 90 Minuten bei 220°C, letzte halbe Stunde Römertopf öffnen, damit die Haut bräunen kann.  
    • Während der letzten halben Stunde immer wieder mit der Marinade bestreichen.  
         
    • dazu z.B. RosmarinKartoffeln und Salat.  
         
         
  neu 27.12.2007
rückmeldungen via emaille