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Rezepteria

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siehe auch Restaurant-Kritikseite

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Fisch und Meeresviecher

RedSnapperFilet mit Mango-Vanille-Sauce

Thai-Garnelen (Thai-Curry)

Garnelen mit Gemüsebananen an Kokosnuss-Sauce

Meeresfrüchte-Roulade
Avocado-Ragout (zB zu Fischfilet) 
Wok-Muscheln

Red Snapper auf rotem Gemüsebett

Tagliatelle mit Jakobsmuscheln an Safran/Avocadosauce

 Muscheln-Fisch-Eintopf (auf die portugiesische)

Fischröllchen

gefüllte Kalmare

Fisch im Bananenblatt

Fischgratin / gefüllte Jakobsmuscheln

Salade Niçoise
Crevettensalat im Chübeli
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Fleisch und Vogel

gefüllte Ente

Weihnachtspoulet

wokgerührtes Rindfleisch mit Bier-Soja-Sauce

Kashmere - Lamm

Lammfilet auf caramellisierten Orangenscheiben

Ragout mit Zwetschgen

mit Paprika-PommesChips paniertes Plätzli

(Rinds-) Braten im Römertopf, "niedergegahrt"

Spareribs aus dem Ofen / Barbecuesauce

Pilaw mit Nelkensauce

Chindbettisuppe

Gigotbraten an Pfefferminzsauce
Ossobuchi
gefüllter Truthahn
Tandoori Chicken Masala
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Kochgrundlagen und Beilagen

Parfum-Reis

Kartoffelgratin

wohin mit den Resten von Hummer und Ente? Suppe.

Randensuppe

Buechstabesuppe
Zucchettikuchen

  Curry nach Jules

Orangensauce

Kürbis mit Halloumi
Sauce Hollandaise/Béarnaise
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Salate und Vorspeisen

Wassermelonensalat mit Minze und Feta
Auberginen-Salat
Wassermelonen-Gazpacho
Croque Stüdeli - mit Lachs und Cardamom
Egg Royale
 

Desserts

Tiramisù
Mandarinen-Tiramisù
Marroni-Tiramisù
Früchte-Mousse
 
Kashikishi
"Vegetables"
 Nshima
Tomaten-Mango-CornedBeef-Sauce - à la Kashikishi
 

mediterran

Bandnudeln mit grüner Sauce und Weinzwiebeln
Tomatenpesto
Lasagne
 
 
Familienrezepte
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Schoggikuchen
Blitzkuchen
Lavakuchen
Brunsli
Pfirsichkuchen nach GM
Tante-Ditte-Glace (grobe Stracciatella)
Änisbrötli
Veros Heidelbeer-Käsekuchen
Ragout mit Zwetschgen
Blut- und Leberwurst mit Zwiebelsauce
MahMeh
Schnitz und Drunder
Chindbettisuppe
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externe Rezeptseiten
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chefkoch.de's Rezeptfundgrube
rezepte: Jamie Oliver / epicure / foodnews / Betty Bossi
schweizer Hausrezepte / Römertopf.de
Hummer: allo zafferano / mit Minzsauce / Hummersud / ..oder einfach mit Kartoffelsalat!
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Verlauf, Rückmeldungen
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aktualisiert . 10.07.04 . .
. . 28.08.04 . Heidelbeer-Käsekuchen
. . 25.02.06 . Wein und Layout
. . 12.09.06 . Pont de Soupirs
. . 15.12.06 . Wein II,
Rezepte: neues Layout
. . 16.03.10 . Pilaw, Küferweg
. . 02.04.10 . Fischgratin
. . 08.04.10 . Farbwechsel
. . 05.11.11 . Chindbettisuppe, Pünktli
. . 27.01.13 . Ossobuchi
    01.12.13   Gigotbraten
    28.09.14   CroqueMonsieur und Salade Niçoise
    13.12.14   Tiramisu
    20.09.15   Kürbisplätzli
    05.11.16   Fruchtmousse
    05.08.23   MahMeh (endlich)
Links . 25.02.06 . .
. . 15.12.06 . .
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