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Auberginensalat
vom Grill
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*foto*
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kann sowohl als eigentlicher
Auberginensalat als auch kurzfristig als "eingelegte"
Auberginen verwendet werden.
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Auberginen |
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| 1 |
Aubergine |
in
Längsviertel schneiden, rundum auf dem Grill
gut durchgaren. |
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in
ca. 3-4mm dicke Scheiben schneiden |
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Sauce |
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| 1EL |
gekörnter Send |
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| 1TL |
Jalapeno-sauce |
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| 3 EL |
Öl |
(aus
den getrockenten Tomaten) |
| 2EL |
Balsamico |
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am
besten weiss, wg. der Farbe |
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frischer
Basilikum |
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feingeschnitten |
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alles
gut mischen |
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entweder
noch lauwarm als Aubergingensalat servieren |
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oder die
Reste wie "eingemachte" Auberginen benutzen |
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| quelle:
selbst |
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neu 18.09.2023
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