(aus dem Ofen:) Spareribs / Barbecuesauce

  
         
      1200g (!!!) sind eine Punktlandung für AM und mich  
 

Bisheriges Resultat der Testläufe...

  
     
  Sauce    
       
1 Zwiebel fein vorschneiden
2 Knoblauchzehen fein schneiden
      im Mörser zerstampfen
200g bn Zucker  
1 TL Salz  
1dl Ketchup  
3EL Weissweinessig  
2TL Senfpulver alles gut im Mörser mischen
    15 Min gerade fein köcheln lassen
1 TL Thymian beigeben
  Pfeffer  
  Worcestershiresauce abschmecken
       
  Spareribs    
       
1200g Spareribs   trockentupfen
      Backblech mit Alufolie auslegen, Ränder hochbiegen
      ca 1mm Wasser darauf
       
       
       
       
       
 
    • 1h bei 180° gerade unterhalb der Ofenmitte backen lassen  
   

•

 nach 1h herausnehmen, vorne und hinten mit Sauce bepinseln, noch ca. 1/2 h weiterbacken lassen, alle 10Min drehen und bepinseln  
         
         
         
  neu 10.01.2010
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