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Abwechselnd nach dieser Art und
nach Art von AnneMarie...
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Zwiebelsauce |
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| 2 |
Zwiebeln |
in
feine Streifchen schneiden (besser ws Zwiebeln
als Schalotten wg. der Farbe) |
| 50g |
Butter |
in
Bratpfanne schmelzen, Zwiebeln beigeben, bn/glasig
braten, mit |
| 1 EL |
Mehl |
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bestäuben,
mit |
| 3-4dl |
Bouillon |
ablöschen |
| 50g |
Rosinen |
daruntermischen |
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Salz, Pfeffer |
abschmecken,
ev. Zimtstängel, Nägeli zugeben |
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Würste |
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Würste |
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kalt
aus dem Kühlschrank nehmen, geht besser zum
schälen! |
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...vorsichtig
schälen, Leber- geht besser als Blutwurst |
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...etwas
chirurgische Erfahrung ist schon hilfreich! |
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