. . . . .
.

Chindbettisuppe

 .
. . . . .
. .  . für 4-5 Tage im Wochenbett - zur Stärkung der Wöchnerin zB .
.

*foto*

nun bereits 2x erfolgreich gebraut, für Gion Simon am 01.11.2009, für Samuel Andri am 30.10.2011
.
 
. . . .
1 Zwiebel . halbieren, mit
. Lorbeer . .
. Nelken . zu Suppengarnitur bestechen
3 Knoblauchzehen . feinschneiden
2-3 Karotten . fein rädeln
1 Sellerie . rüsten, halbieren, zugeben
1/2 Lauch . fein schneiden
. . . .
1 Suppenhuhn . kalt abspülen
. . . .
. Wasser . (kalt) soweit auffüllen, dass Huhn knapp bedeckt ist
. . . .
. . . zum köcheln bringen (wenn Huhn von "kalt auf" erwärmt wird, gibz am meisten Geschmack ab - heisst es)
. . . .
1-2dl Sherry . zugeben
1/2 Petersilienbund . feinhacken, zugeben
. Salz, Pfeffer . abschmecken
. . . .
 
. . • nach 1-2h oder zB nach der ersten Nacht Huhn entnehmen, ausbeindeln, Fleisch zurückgeben in die Suppe, Rest wegschmeissen .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. neu 05.11.2011 (inkl. Pünktli)
Rückmeldungen via emaille		 .
. . . . .