Tomaten-Mango-Sauce mit Corned Beef à la Kashikishi

  
         
         
 
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für 4Personen. Mein Stammrezept in Kashikishi.
 
    Sauce    
         
1 gr   Zwiebel  
    Knoblauch   fein schneiden, andünsten
1 B   CornedBeef   in Stücke drücken und mitdünsten, bis es "flüssig" wird
1 Büschel   Spinat   oder Kürbisblätter fein schneiden und mitdämpfen
2   Tomaten   würfeln, beigeben
1 TL   Currypulver   zugeben
    Italienische Würzmischung    
    Salz, Pfeffer   abschmecken
        ... alles einkochen lassen
         
2   reife Mangos   würfeln, beigeben
1   Peperoni   etwas mitkochen lassen
         
 
         
    • mit Teigwaren, Kartoffeln (eher weniger "elegant") servieren  
    • ohne CornedBeef als Sauce zB zu Fisch (zB RedSnapper)  
         
     
 

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  neu 15.03.04
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