(Rinds-)Braten im Römertopf "niedergegahrt"

  
         
      600g (genau) sind eine Punktlandung für AM und mich  
 

Bisheriges Resultat der Testläufe...

  
     
  Bett    
       
1 Zwiebel würfeln
2 Knoblauchzehen fein schneiden
1 Pack Speckwürfeli    
1 Bund Thymian Blätter abziehen
100g Pilzmischung alles zusammen andünsten, mit
  Salz, Pfeffer abschmecken
    in gewässerten Römertopf betten
       
  Braten    
       
600g Rindsbraten   in Bratpfane rundum anbraten
  Estragonsenf   (ev.) mit Estragonsenf rundum dick einstreichen
      auf Gemüse/Speckbett legen
1dl Rotwein    
1dl Bouillon   dazugeben
       
       
       
 
    • 4h bei 110° garen lassen  
         
    • dazu passt die Orangensauce - ev. den Fond mit dieser zusammen eindicken!  
         
         
  neu 15.02.2009
Rückmeldungen via emaille