Tomatenpesto
     
     
 

für 4 Personen; hier als Sauce zu Bärenkrebsen.
 
  Mixer!    
1/2 Glas getrocknete Tomaten  
3 Knoblauchzehen  
1/2 Pack Basilikum  
1/3 Pack Origano    
1-2 KL Olivenpaste oder Oliven   alles etwas zerkleinern, damit das mixen besser geht...
1dl Wasser    
  Salz, Pfeffer   alles im Mixer purieren
       
      ...danach 5Min in kleiner Pfanne aufkochen (ua damit die Knoblauchschärfe etwas entschärft wird...)
     
 

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 als Sauce zu Fleisch oder Fisch oder auch klassisch zu Teigwaren
     
     
     
     
     
     
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neu 26.11.06
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