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| 1.
Schritt: Muscheln öffnen |
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| 2kg |
Miesmuscheln oder ähnliches |
Wok
aufheizeizen, ziemliche Ladung Olivenöl zugeben
und Muscheln (ohne Bart!) andünsten. |
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| 2 |
Knoblauchzehen |
alles fein geschnitten |
| 5 |
Frühlingszwiebeln |
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| 3 St |
Zitronengras |
| 2 St |
rote Peperoni |
| 1-2cm |
Ginger |
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| 1Hände |
Koriander |
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| 1EL |
Sesamöl |
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Salz, sz
Pfeffer |
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alles zu den
Muscheln geben, |
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unter ständiger
Bewegung halten, bis Sud aufgekocht ist und
"alle" Muscheln geöffnet sind. |
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Muscheln,
die sich nicht öffnen wollen: herausnehmen und
verwerfen!!! |
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| 3 |
Zitronen
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auspressen |
| 400ml |
Kokosmilch |
beides
dazugeben |
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alles
zum Kochen bringen, servieren |
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