Änisbrötli

  
         
      um die ganze Familie einzudecken:  
 

echte änisbrötli sind keine äniskräbeli:

änisbrötli werden rechteckig ausgeschnitten, und eine negativ-form ("model") hineingedrückt.

richtige änisbrötli haben unten nach dem auskühlen zudem ein "füsschen".

  
250g   Eier   (4 Grosse oder 5 Kleine)
500g   Zucker   Eier und Puderzucker lange rühren.
1 EL   Kirsch   Kirsch dazugeben.
500g   Mehl & 1 EL    
30g   Aenis   mischen und auf dem Tisch zu einem Kranz formen.
        Eier- Zuckermasse hineingeben und mit dem Schaber schnell untereinander-hacken.
        festen Teig formen.
 
         
         
         
      eine halbe Stunde an die Kälte stellen, 1cm dick auswallen, (Formen/Model eindrücken) auf ein eingefettetes Blech geben (kein Papier!) und 24 - 48h stehen lassen.  
         
      Ofen auf 175 Grad vorheizen, untere Rille 12Min backen.  
         
         
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bezw. Reto auf stuedeli.net		  
         
 

erstellt am 26.02.2003
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