Kashmere-Lamm
     
    "für 4 Personen" - also: für AM und mich reichen 450g Lamm nicht - das nächste Mal mit 600g probieren

einfach und exotisch.
für 4 Personen
 
  anbraten    
750g Lamm-Steaks oder kleine Lammkoteletts
1KL gemahl. Kardamom  
6 Kardamom-Schoten Butter schmelzen, Lamm, Pfefferkörner, gemahlene und ganze Kardamomen zugeben. Zwei Minuten bei grosser Hitze anbraten.
4EL zerlassene Butter
8 sz. Pfefferkörner
       
  Saft    
2 kleingeschn. Tomaten   (kann auch 1 Dose geschnittene Pelati sein..
2 EL kleingeschn. frische Korianderblätter   Tomaten, Joghurt, Salz, Korianderblätter und 3 Tassen Wasser zugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.
2 EL Naturjoghurt  
1 TL Salz  
       
     
 

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 zB mit Parfumereis und Chapatis
    (für Chappatis eignet sich Oel besser als Butter, da sich Butter bei zu hoher Temperatur zersetzt.)
     
     
     
     
     
     
     
     
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quelle: angelehnt an chefkoch.de
 

neu 15.10.03 / 26.11.03
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